Minden formájában nagyon szeretjük a burgonyát (Solanum tuberosum). Más néven krumpli, pityóka, melynek sok fajtáját termesztik és megvásárolható is. Legtöbbet a rózsaszínt választom, mert azt tartom a legízletesebbnek salátákhoz, sütéshez, de a levesekhez, főzelékekhez is. Pürékhez, tésztákhoz a sárga színűt keresem, mert az hamar szétfő, könnyen törhető. Azt gondolom, hogy más háztartásokban is alapvető élelmiszer, egészséges, könnyen emészthető és jól tárolható. Keményítőtartalma 20 % körüli, tartalmaz B, C, A és K vitamint. A vízben oldodó C vitamin tartalmát a hő hatására nagyrészt elveszti. A napon, fényen tartott burgonyagumó héja megzöldül, szolanint termel, ami mérgező, így vigyázzunk vele a felhasználásnál.
Hozzávalók:
- 1 kg burgonya
- 2 dl tejföl
- 2 dl főzőtejszín
- 2 tojás sárgája
- 10 dkg vaj
- só
- őrölt fehér bors
Egyforma nagyságú burgonyákat válogatok, majd megmosom és egy fazékban héjában megfőzöm. Amikor megfőtt, hagyom kihűlni, majd leszem a héját és felkarikázom.
Amíg fő a burgonya, az idő alatt elkészítem a tejföl-tejszín-tojás sárgája keverékét, amit majd ráöntök.
Egy közepes nagyságú tepsit kivajazok, majd sorban elrendezem benne a karikára vágott burgonyát, közben sózom és borsozom. Amikor kész, ráöntöm a tejfölös keveréket. A tetejére vagdalom a vajat és forró sütöben kb. 1 óra alatt pirosra sütöm.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.