április 2024
Hét	Ked	Sze	Csü	Pén	Szo	Vas
<< <	Archív
1	2	3	4	5	6	7
8	9	10	11	12	13	14
15	16	17	18	19	20	21
22	23	24	25	26	27	28
29	30

2010.01.07. 17:12 *amari

Nyírségi húsgombóc leves

Jó pár éve Nyíregyházán jártam és ott egy étteremben nyírségi húsgombóc levest ettem. Nagyon ízlett, megkérdeztem a séfet, hogyan készült, ő szívesen el is mondta. Otthon én is felvettem a palettára, sokszor meg is főztem, mindenkinek nagyon ízlett. Egyszer vendégeink jöttek a Nyírségből, ezt a levest készítettem és meglepetésemre kiderült, még sosem hallottak ilyen levesről, de azért nekik is ízlett. Szóval, lehet, csak az étterem ill. a szakács specialitása volt ez a leves és ott nevezték el így, mindenesetre nálunk ez a leves továbbra is a nyírségi húsgombóc leves.

Hozzávalók a leveshez:

· 1 db sárgarépa

· 1 fej vöröshagyma

· 1 nagy krumpli

· 1 darab zöldpaprika

· 1 darab paradicsom

· 1 csipet őrölt fekete bors

· pár szál friss petrezselyemlevél

· fél liter tej

· 2 dl főzőtejföl

Hozzávalók a húsgombóchoz:

· 15 dkg darált hús

· 1 evőkanál rétesliszt

· 1 evőkanál rizs

· 1 tojás

· só

· 1 csipet őrölt fekete bors

· 1 kis fej vöröshagyma

A sárgarépát és a krumplit megtisztítottam, jól megmostam és karikára, ill. kis darabokra vágtam. Egy kis fazékba tettem a répát és a krumplit, hozzáadtam egy kis fej egész vöröshagymát, paprikát, paradicsomot, felöntöttem fél liter hideg vízzel és fél liter hideg tejjel, megsóztam, megborsoztam és elkezdtem főzni.

Ezután elkészítettem a húsgombócokat. A darált húst, ami lehet bármilyen hús, én most darált csirkemellet használtam, összekevertem az egész tojással, megfűszereztem sóval és borssal, ráreszeltem 1 kis fej vöröshagymát, hozzáadtam a rizst és a réteslisztet és jól összedolgoztam. A masszából kézzel diónyi gombócokat formáztam, és hozzáraktam mindet a már forrásban levő leveshez, majd 20 perc alatt készre főztem. Tálalás előtt hozzáöntöttem 2 dl főzőtejfölt, a tetejét megszórtam friss, apróra vágott petrezselyemlevéllel.

Facebook Tumblr Tweet Pinterest Tetszik

6 komment

Címkék: tej krumpli vöröshagyma rizs sárgarépa darált hús petrezselyem főzőtejföl nyírségi húsgombóc leves

A bejegyzés trackback címe:

https://amari.blog.hu/api/trackback/id/tr191654529

Kommentek:

A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.