Elkezdett érni a kertben a nyári alma, így most almás süti készült. Családunkban mindenki szereti a gyümölcs töltelékkel készült édességet. Ezzel a tésztával készült már cseresznyés, barackos-túrós, szilvás süti is.

Hozzávalók a tésztához:

• 50 dkg finomliszt
• 15 dkg zsír vagy vaj
• 20 dkg cukor
• 1 egész tojás
  
• 2 dl tejföl vagy natúr joghurt
• 1 csomag sütőpor
• csipet só
• kell még egy tojás a tészta tetejét megkenni

Töltelék:

• 1,5 kg reszelt alma
• 10 dkg vaj
• 20 dkg cukor
• 2 kávés kanál őrölt fahéj

Először az alma tölteléket készítettem el. Nagy lyukú reszelőn lereszeltem az almát. Egy lábosban felolvasztottam a vajat, beletettem a reszelt almát, hozzáadtam 20 dkg cukor, mert igen savanyú almám volt. Kicsit megpároltam az almát a vajon, ez kb. 2 percig tartott, aztán megszórtam két kávéskanál őrölt fahéjjal, összekevertem és félretettem, hogy hűljön. Aki szereti, keverhet a töltelékbe mazsolát is.

A töltelék után állítottam össze a tésztát. A lisztbe belevagdaltam a hideg vajat, majd kézzel összedolgoztam, ezután hozzászórtam a sütőport, a cukrot, csipet só, ezeket összekevertem, majd belekerült egy egész tojás, a 2dl tejföl. Gyors mozdulatokkal összegyúrtam az egészet, majd a tésztából két egyforma nagyságú cipót formáztam. Az egyiket kinyújtottam, ez került a kivajazott 40 cm x 40 cm-es tepsi aljára. Ezt megszórtam zsemlemorzsával, rátettem és elsimítottam a párolt almatölteléket. Ezután kinyújtottam a tészta másik felét, rátettem a töltelékre, megkentem egy felvert tojással, majd egy villával megszurkáltam és 180 ^o C –os sütőbe tettem és világos barnára sütöttem. 50 percig sült a süti, ekkor kivettem a sütőből, amikor kihűlt, akkor felvágtam. Aki szereti, a tetejét megszórhatja porcukorral.