Az én világom

Aki szereti a hagyományosan készült főzelékeket, annak ajánlom ezt a mángold levelekből készült ételt. Kertemben tavaly óta termelek mángoldot és szívesen használom főzési alapanyagként ezt az A és C vitaminban gazdag növényt. Hozzávalók: 10-12 darab mángold levél 1…

Zsenge zöldbabból gyorsan elkészíthető a francia zöldbab. Hozzávalók: 50 dkg zöldbab 8 dkg vaj 2-3 gerezd fokhagyma csipet só A zöldbabot megmostam, a két végét levágtam, majd 2-3 cm darabokra vágtam. Forrásban levő vízbe tettem és 3-4 percig főztem, majd kiszedtem…

A főzelékek sokaságából most mustáros lencsefőzeléket készítettem. Hozzávalók: 25 dkg lencse 2-3 gerezd fokhagyma 2 darab közepes burgonya 2-3 darab babérlevél só 1 evőkanál liszt 1 dl étolaj 1 evőkanál mustár A lencsét megmostam, meleg vizet tettem rá és…

Alig vártam már, hogy a kertben növekvő fejes salátából levest főzzek. Most már dömping van, nem győzzük enni a salátát. Elsősorban frissen fogyasztjuk salátának, köretnek, gyakran készítek belőle tejföllel vagy natúr joghurttal öntött salátát, de a kedvencem a…

Hozzávalók: ·         személyenként egy-egy nagy fejes saláta·         2-3 gerezd fokhagyma·         fokhagymás…

Kedvelt étel nálunk a fokhagymás pecsenye, amely a disznótorok hangulatát idézi. Elkészítése nagyon egyszerű és nem csak a disznótorokon készíthető. Hozzávalók: -       2 szelet sertéslapocka-       2 szelet…

Ma délelőtt kerti munkánk akadt, végre befejeztük a kutyaudvar építését és a kerítés festését, így olyan ételt főztem, ami mellett nem kell állandóan ott állni a konyhában. Reggel egy nagy fazékba összekészítettem mindent és lassú lángon délre készen volt a csülkös,…

Nagyon szeretjük a kovászos uborkát, így télre is próbálom eltenni ezt az ízt. A vizes uborkának nevezett savanyúság önmagában indul meg erjedni, elkészítése nagyon egyszerű és biztos sikeres a tartósítás. Hozzávalók: fürtös uborka (kis méretű, max. 8 cm…

Szeretem ezt a nyári időszakot, mert tele a kert és a piac friss zöldséggel. Nem kell sokat gondolkodni, hogy mit is főzzek, hiszen a sok zöldségféle nagyon csábító lehetőség egy-egy ízletes étel elkészítéséhez. Változatos módon készíthetők, levesnek, főzeléknek, sütve,…

A férjem időnként önállóan egy listával (a vásárolandók, mennyiségek, megjegyzések egy cetlin felsorolva) bevásárol. Néha ugyan nem éppen csak azt hoz haza, amit felírtam és amire gondoltam, de hát ez nem szokott azért nagy gondot okozni.Pár napja húsért ment…

Disznótorokban volt szokás ebédre fokhagymás pecsenyét készíteni, aminek egyik hús alapanyaga a tarja volt. Nagyon sokféle módon lehet elkészíteni a tarját. Nyáron szabadtűznél szoktuk sütögetni. Ilyenkor előre bepácoljuk zöld fűszerekkel, kis olajjal, bár a tarja zsírral…

A fejes salátát nem csak nyersen szeretjük, hanem főzve és párolva is. Hozzávalók: személyenként egy-egy nagy fejes saláta2 darab zöldhagyma2-3 gerezd fokhagymafokhagymás ecet2 evőkanál kaporlevélsó3 kanál napraforgó olaj2 dl tejföl A fejes salátát leveleire…

Hozzávalók: ·         1 szép fej karfiol·         3 dl natúr joghurt·         1 kávéskanál őrölt fehér…

Gyorsan, könnyen elkészíthető ízletes étel készítettem ma csirkemájjal. A csirkemáj tartalmaz cinket, vasat, A vitamint, ásványi anyagokat, fogyasztása egészséges, de hetente nem ajánlatos többször is fogyasztani. A csirkemájból igen változatos ételek készíthetők, finom…

A töltött csirkének minden családban hagyománya van, mindenhol más-más ízesítéssel készítik.Hozzávalók:·         1 kg körüli egész csirke·         15 dkg…

Évente egyszer-kétszer szoktam kocsonyát főzni, a férjem nagyon szereti. Nem sok gond van a főzésével, csak ki kell várni, amíg készen lesz.Hozzávalók: 2 darab bőrös sertéscsülök2 darab sertésköröm, füle, farka2 darab sárgarépa2 darab petrezselyemgyökér2 darab nagy…

Kiadós, tápláló és egyszerű egytálétel a babgulyás. Hozzávalók 25 dkg barna-tarkabab50 dkg sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír4 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1 cseresznyepaprika1-2 paradicsom20 dkg burgonya15 dkg sárgarépa3-4 szál petrezselyemlevél2-3 szál…

Hozzávalók:·         2 csülök (kb. 1,5 kg)·         1,5 kg krumpli·         4 fej vöröshagyma·         só…

Gulyáslevest azért szeretek készíteni, mert gyorsan és könnyen összeállítható, csak főzni kell és kóstolgatni, hogy megfelelő legyen az íze.Hozzávalók: 50 dkg marha, vagy sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír3 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1…

Oldalas:Fél kg oldalast darabokra vágtam, megmostam, megsóztam és szép sorban egy kizsírozott tepsibe tettem. Négy geredz fokhagymát préseltem a tetejére, megszórtam szárított paradicsommal, egy kávéskanál őrölt köménymaggal, 1 dl vizet öntöttem még alá, lefedtem…

 A fokhagyma (Allium sativum) hagymás gyógy- és fűszernövény. Különleges hatása miatt az egész világon kedvelik.Illóolajakat, szénhidrátot, fehérjét, ásványi anyagokat, C és B vitamint tartalmaz. Jellegzetes, erős illatát egy kéntartalmú anyag, a (di)allil-szulfidok…

A napokban férjem egy vadász ismerősétől kapott egy jó nagy darab őzgerincet. Hétvégén családi összejövetel készül a lányomnál, Benedeket köszöntjük második születénapja alkalmából. Nagyszülők, unokatestvérek, rokonok lesznek a vendégek, így úgy döntöttem, hogy…

Ritkán főzök marhahúst, de tegnap egy szép darab marhapalockát vettem, amiből marhapörkölt készült házi tarhonyával.Két darab kb. 15 dkg vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát tiszítottam meg, majd durva darabokra vágtam és zsiradékon elkezdtem sütni. Amikor már jól megfonnyadt a…