Sok féle paprika terem most a kertemben, nem győzzük enni, így most egy részét savanyítással tartósítom. Tartósítószert nem használok, a tisztára mosott, csírátlanított üvegeket két réteg celofánnal, majd csavaros kupakkal zárom le. A tartósítószer a só és az…
2013.08.19. 21:38 *amari
Paprika savanyúságnak
Szólj hozzá!
Címkék: paprika savanyúság savanyítás káposztával töltött paprika olajos ecetes paprikasaláta
2011.08.28. 17:26 *amari
Paradicsom és paprika
Most érik a kiskertekben a paradicsom és a paprika is. Akinek sok termett, annak érdemes tartósítani. Én sokat használom a főzésnél mindkettőt. A kiskertemben van néhány tő paradicsom, termett is szépen, de a piacon kistermelőktől vettem még hozzá, paprikát is, hogy az ízeit…
Szólj hozzá!
Címkék: tartósítás paradicsom paprika lecsó só ivólé
2010.09.06. 20:10 *amari
Töltött paprika
Hozzávalók: személyenként 2-3 darab tölteni való paprika50 dkg darált pulykahús10 dkg rizs1 fej vöröshagyma1 tojásőrölt borssó1 liter saját főzésű paradicsomlé1 dl étolaj és liszt a rántáshoz Alaposan megmostam a szép, nagy paprikákat, kicsumáztam, kivágtam…
Szólj hozzá!
Címkék: paradicsom paprika szósz töltött paprika
2010.09.04. 18:35 *amari
Tölteni való paprika
Kaptam egy nagy kosár tölteni való paprikát, így nyilvánvaló volt, hogy pár darab töltött paprikát főzök majd. Nagy mennyiség volt a paprika és az egészet fel kell valamire használni, így a többi paprikát konzerválom télre, amit majd főzéshez használok fel, ételek…
Szólj hozzá!
Címkék: tartósítás paradicsom paprika lecsó tölteni való paprika
2010.07.07. 19:25 *amari
Savanyú paprika
Nyáron, amikor dömping van a zöldségfélékből, akkor savanyítással tartósítani is szoktam pár üveggel. Paprikasaláta tartósítása A húsos, színes paprikákat karikára szeleteljük fel és sózzuk meg. 1-2 óra állás után lazán elrendezve tegyük üvegekbe, öntsük…
Szólj hozzá!
Címkék: paprika savanyúság káposztával töltött paprika
2010.07.06. 21:06 *amari
Paprika
Sok évszázada termesztett növény a Kárpát-medencében a magyar konyha egyik legnépszerűbb fűszernövénye a paprika (Capsicum), amely a burgonyafélék családjába tartozik. Régen törökborsnak, tatárkaborsnak nevezték a magyar konyha legismertebb fűszernövényét. C vitaminban…
Szólj hozzá!
Címkék: paprika capsicum törökbors tatárkabors
2010.03.03. 20:00 *amari
Pacalpörkölt
A férjem megkívánta a pacalpörköltet. Nagyon ritkán szoktam ezt főzni, mert én nem kedvelem, de örömmel megfőzöm. Magamnak madártejet készítettem. Kicsit furcsa illat volt a konyhában, a vanília egzotikus illata keveredett a vöröshagymával.A pacal a kérődző emlősök (marha,…
3 komment
Címkék: pörkölt kecske marha paradicsom paprika pacal bogrács juh kukta erős paprika pacalpörkölt
2010.02.24. 17:40 *amari
Paprikás krumpli
A paprikás krumpli is egy hagyományos magyar étel. Elkészítése egyszerű és gyors, én is szívesen főzöm, mert szeretjük. Nyáron szabad tűzön, bográcsban készül friss paradicsommal és paprikával, száraz, füstölt…
1 komment
Címkék: krumpli paradicsom paprika kolbász szalonna nokedli köménymag paprikás krumpli rétesliszt
2010.02.06. 13:40 *amari
Frankfurti leves
1805. október 15-én készítette el először a bécsi virslit vagy más néven a bécsi-frankfurtit egy Johann Georg Lahner nevezetű bécsi hentes, aminek sikere olyan nagy volt, hogy állítólag még magának II. Ferencnek is a kedvenc ételei közé tartozott.A bécsi-frankfurti virsli…
2 komment
Címkék: hentes paprika köménymag frankfurti leves kelkáposzta bécsi frankfurti virsli papadicsom johann georg lahner
2010.01.28. 15:05 *amari
Borsos tál
Fűszeres, tartalmas téli ételt főztem ma is. A meghatározó fűszer a bors volt a húson is és a gombócban is.Hozzávalók:50 dkg sertéscomb2 fej vöröshagyma1 cső zöldpaprika2 darab paradicsom1 dl paradicsomlé1,5 dl étolajsóőrölt fekete borsőrölt tarka borsegész…
Szólj hozzá!
Címkék: kenyér paradicsom paprika paradicsomlé sertéscomb köménymag fekete bors kenyérgombóc tarka bors réstesliszt
2010.01.20. 14:50 *amari
Szerb rizseshús
Ennek az ételnek a receptje is családi örökség. Még sose kérdeztem meg, így nem tudom, hogy Szerbiában élő ismerőseim is így készítik el ezt az ételt. Bízom benne, hogy nekik is ízlene így, ahogyan én főzöm.Hozzávalók:50 dkg sertéscomb1 nagy fej vöröshagyma2 darab…
17 komment
Címkék: paradicsom paprika rizs szerb rizseshús
2009.12.13. 20:52 *amari
Őzcomb zöldséges mártással
Vizes-boros páclevet készítettem és ebben ázott az egészben hagyott őzcomb két napig.Boros páclé: Felforralt vízbe tettem 3 dl savanyú fehérbort, sót, őrölt és egész fekete borsot, babérlevelet, bazsalikomot, rozmaringot, 1 fej vöröshagymát, és ezt öntöttem a húsra. Ma…
Szólj hozzá!
Címkék: vöröshagyma paradicsom paprika zeller bazsalikom fehérbor rozmaring őzcomb boros páclé zöldséges mártás málnás dijoni mustár
2009.12.12. 20:01 *amari
Babgulyás
Kiadós, tápláló és egyszerű egytálétel a babgulyás. Hozzávalók 25 dkg barna-tarkabab50 dkg sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír4 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1 cseresznyepaprika1-2 paradicsom20 dkg burgonya15 dkg sárgarépa3-4 szál petrezselyemlevél2-3 szál…
1 komment
Címkék: tojás vöröshagyma zsír paradicsom paprika fokhagyma galuska gulyás sertéscomb só babérlevél petrezselyem babgulyás lestyán finomliszt tarka bab száraz bab
2009.12.11. 17:30 *amari
Gombás ragu
Szólj hozzá!
Címkék: tojás gomba paradicsom paprika tészta ragu galuska nokedli sertéscomb finomliszt rétesliszt csiperke gomba
2009.12.02. 07:26 *amari
Lecsó
Egyik kedvenc ételünk a lecsó. Kiváló főétel, de lehet köret is, vagy egyszerűen csak friss kenyérrel esszük. Hidegen pirítóssal is nagyon finom. A alap lecsó ugye hagyma, paprika, paradicsom, amit füstölt kolbásszal, tojással, rizzsel, tarhonyával, vagy gombával dúsíthatunk,…
Szólj hozzá!
Címkék: vöröshagyma paradicsom paprika kolbász szalonna lecsó konzerválás
2009.11.29. 17:51 *amari
Gulyásleves
Gulyáslevest azért szeretek készíteni, mert gyorsan és könnyen összeállítható, csak főzni kell és kóstolgatni, hogy megfelelő legyen az íze.Hozzávalók: 50 dkg marha, vagy sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír3 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1…
Szólj hozzá!
Címkék: tojás vöröshagyma zsír paradicsom paprika fokhagyma gulyás sertéscomb köménymag gulyásleves csipetke finomliszt ralaxálás
2009.11.27. 17:09 *amari
Karfiolleves vajgaluskával
Szólj hozzá!
Címkék: leves tojás paradicsom paprika galuska karfiol só karfiolleves petrezselyem finomliszt főzőtejföl vajgaluska
2009.11.18. 17:41 *amari
Marhapörkölt házi tarhonyával
Ritkán főzök marhahúst, de tegnap egy szép darab marhapalockát vettem, amiből marhapörkölt készült házi tarhonyával.Két darab kb. 15 dkg vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát tiszítottam meg, majd durva darabokra vágtam és zsiradékon elkezdtem sütni. Amikor már jól megfonnyadt a…
2 komment
Címkék: saláta pörkölt vöröshagyma víz paradicsom paprika uborka fokhagyma marhahús káposzta tarhonya só köménymag savanyúság marhapörkölt étolaj házi tarhonya marhalapocka
2009.11.17. 17:19 *amari
A mai ebéd
Egyszerű konyhát viszek, hagyományos ételekkel, ízekkel. Főleg a magyaros konyhát kedvelem, de szívesen kísérletezek új ételekkel is. Kisebb szakácskönyv gyűjteményem is van, és természetesen kézzel írott receptgyűjteményem egy füzetben, amiben még a számítógép előtti…