A férjem időnként önállóan egy listával (a vásárolandók, mennyiségek, megjegyzések egy cetlin felsorolva) bevásárol. Néha ugyan nem éppen csak azt hoz haza, amit felírtam és amire gondoltam, de hát ez nem szokott azért nagy gondot okozni.
Pár napja húsért ment és a hentes rádumált egy kilónyi sertés dagadót. Ez nem volt betervezve a főzéshez, de ha már ott volt, akkor kezdeni kellett vele valamit. Nem akartam hagyományosan tölteni, így most megfűszereztem, összegöngyöltem és megsütöttem.
A dagadó elég vékonyka volt, szépen kilapogattam, megsóztam. A kertben szedtem egy tál spenótlevelet, megmostam, lecsepegtettem róla a vizet és szép sorban a dagadóra rendeztem. 4 nagy gerezd fokhagymát megtiszítottam, préseltem, és ezt elosztottam a leveleken, megsóztam, megszórtam őrölt fehérborssal, ezután tekercsre göngyöltem a húst, majd vékony spárgával összekötöztem, újra megsóztam, megborsoztam. Betettem egy tepsibe, öntöttem alá egy kis vizet is, kb. 1 cm magasságban volt a tepsiben a víz, lefedtem alufóliával és 180 o C-os sütőben másfél óra alatt készre, puhára sütöttem. Az utolsó 10 percre már levettem a húsról a fóliát és légkeveréssel sütöttem pirosra. Amikor kivettem a tepsiből, egy kicsit hűlni hagytam, majd leszedtem róla a spárgát és szeleteltem belőle az ebédhez, a maradék a hűtőben várakozott másnapig, amikor már hidegen ettük.
Petrezselymes sült krumplival és kovászos uborkával tálaltam.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
abdulesmia 2010.06.10. 19:05:19