A fejes salátát nem csak nyersen szeretjük, hanem főzve és párolva is.
Hozzávalók:
- személyenként egy-egy nagy fejes saláta
- 2 darab zöldhagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- fokhagymás ecet
- 2 evőkanál kaporlevél
- só
- 3 kanál napraforgó olaj
- 2 dl tejföl
A fejes salátát leveleire szedtem és alaposan megmostam, majd hagytam, hogy a víz jól lecsepegjen róla.
Egy lábasba 3 kanál étolajat melegítettem, beletettem a felkarikázott zöldhagymákat és üvegesre pirítottam, aztán rácsipegettem a salátalaveleket és párolni kezdtem. Megsóztam, rápréseltem a fokhagymát, megszórtam két evőkanál kaporlevéllel és kevergetve kb. 2 percig pároltam. Ekkor levettem a tűzhelyről, öntöttem rá egy evőkanál fokhagymás ecetet és összekevertem a tejföllel. Köretként tálaltam sültkrumplival a fasírthoz.
Igazából azért készült ma ez a saláta, hogy fogyjon a fagyasztóból a kapor, mert már hamarosan szedhető lesz az idei friss. Minden évben a nyár elején fagyasztok egy nagy dobor apróra vágott kaporlevelet, ami egész télen elég kaporszószhoz, és az ételek ízesítéséhez. Én a zöldbabot is sok kaporral főzöm, a tökfőzeléket is csak kaprosan szeretjük és hát télen is finom a kapros-túrós lepény.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Tsitsi 2010.05.23. 14:55:00