A húsvéti ünnepi asztal kínálatában elmaradhatatlan a kalács. Gyakran sütök csak egyszerű, tejes kalácsot, de szeretjük a mazsolás változatot is.

Hozzávalók:

60 dkg finomliszt

2-3 evőkanál kristálycukor

10 dkg olvasztott vaj vagy margarin

3 dl langyos tej

2 dkg élesztő

csipet só

1 egész felvert tojás a kenéshez

Az élesztőt megfuttattam kevés langyos cukrozott tejben.

Egy keverőtálban a lisztet elkevertem az olvasztott vajjal, cukorral, csipet sóval és hozzáadtam az élesztős tejet, a 3 dl langyos tejet, majd lágy kalácstésztát gyúrtam. A jól összedolgozott tésztát meleg helyre tettem és megkelesztettem. Amikor kb. duplája lett a tészta, akkor átdagasztottam, három részre vágtam és egyforma hosszúságú rudat sodortam belőle, majd összefontam.

Egy tepsibe tettem, a tetejét megkentem tojással, aztán meleg helyen kelesztettem kb. fél óráig, majd előmelegített, 180 ^oC-os sütőbe tettem és megsütöttem a kalácsot. Ha foszlós kalácsot szeretnénk, akkor a sütés felénél locsoljuk meg a kalácsot langyos cukros tejjel.