A sárga és a zöld hántolt felesborsó nagyon egészséges főzelék alapanyag. Magas a fehérje, a B vitamin és rost tartalma, és szinte teljesen zsírmentes, csökkenti a koleszterin szintet.
A főzelék elkészítése a felesborsóból nagyon egyszerű. Ezt a tartalmas és finom főzeléket természetesen készíthetjük rántás nélkül is, akkor a lisztérzékenyek és a diétázók is nyugodtan megehetik. Gyerekkorunkban a menzán csak „beton” főzeléknek becéztük, mert a sok rántástól annyira sűrű lett, hogy megállt benne a kanál, de ettől eltekintve nagyon sokan szerettük.
Hozzávalók:
- 20 dkg feles sárgaborsó
- 1 kis fej vöröshagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 2 darab babérlevél
- só
- 1 kávéskanáldarált erős paprika
- fél liter víz
- 2 evőkanál étolaj
- 1 evőkanál finomliszt
A borsót alaposan megmostam, beletettem egy lábasba, hozzáadtam a megtisztított, egészben hagyott vöröshagymát, babérlevelet, belepréseltem 2 gerezd fokhagymát, megsóztam, felöntöttem vízzel, lefedtem és kb. egy óra alatt pépessé főztem. Néha megkevertem és pótoltam az elforrt folyadékot. Amikor megfőtt, kivettem belőle a vöröshagymát és a babérlevelet. Elkészítettem a rántást, amibe tettem darált erős paprikát, préseltem bele fokhagymát, kis hideg vízzel felhígítottam, hozzákevertem a borsóhoz és átforraltam.
Frissen sült kolbásszal tálaltam. A férjem egy kiskanál mustárral savanyította a főzeléket.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
abdulesmia 2010.05.28. 09:53:55
Nagyon szeretem a sárgaborsó főzeléket is, de még sosem mertem nekiállni, mert attól félek, hogy leégetném vagy nem lenne olyan, mint gyermekkoromban.
*amari 2010.05.28. 09:56:21