Ma délelőtt kerti munkánk akadt, végre befejeztük a kutyaudvar építését és a kerítés festését, így olyan ételt főztem, ami mellett nem kell állandóan ott állni a konyhában. Reggel egy nagy fazékba összekészítettem mindent és lassú lángon délre készen volt a csülkös, zöldséges bablevesünk. Persze néha ránéztem, megkevertem, kóstolgattam, a végén meg csipetke került még a levesbe, de ettől még haladt a kinti munka is.
Hozzávalók:
- 25 dkg száraz tarka bab
- 1 egész füstölt sertéscsülök
- 1 fej egész vöröshagyma
- 3 + 3 gerezd fokhagyma
- 2 darab nagy krumpli
- 15 dkg fehérrépa
- 15 dkg sárgarépa
- 1 paradicsom
- 1 cső zöld erős paprika
- 2 babérlevél
Rántás: 1 evőkanál zsírból kis liszttel készült a barna rántás, a végén belepréseltem a fokhagymát és megszórtam egy kávéskanálnyi őrölt paprikával.
Csipetke: egy tojást megsóztam és finomliszttel kemény tésztát gyúrtam, majd ezt csipegettem a levesbe.
Elkészítés:
Már tegnap este beáztattam a száraz tarka babot és egy másik edényben a füstölt csülköt, hogy kioldódjon belőle a só. Reggel mindkettőről leöntöttem az áztatóvizet és egy nagy fazékba tettem.
Hozzáadtam még egy fej megtisztított, de egészben hagyott vöröshagymát, három gerezd fokhagymát, a zöld paprikát, két babérlevelet, felöntöttem az egészet hideg vízzel és feltettem főzni. Lassú lángon fedő alatt főztem másfél órán át, majd beletettem a megtisztított, egészben hagyott sárgarépát, zöldséget és a krumplit, paradicsomot. Azért szeretek krumplit tenni az olyan ételekhez, amiben sózott hús is van, mert jól magába szívja a krumpli a sót.
Pótoltam még az elforrt folyadékot és addig főztem így az egészet, amíg a csülökből kifőtt a csont, addigra a bab is, a zöldségek is puhák lettek, majd hozzákevertem a rántást, felforraltam és belecsipegettem a csipetkét. Addig főztem még, amíg a csipetkék megfőttek, ez már csak pár perc volt.
A levest ízesíthetjük fokhagymás ecettel, kínálhatunk hozzá tejfölt.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
abdulesmia 2010.08.30. 16:16:57
ildsisy 2010.09.02. 09:22:40
Család kedvence! Csinálok is holnap, rég volt! :)
Eyre (törölt) · http://blog.hu/eyre 2010.09.06. 19:24:47