Kaptam egy nagy kosár tölteni való paprikát, így nyilvánvaló volt, hogy pár darab töltött paprikát főzök majd. Nagy mennyiség volt a paprika és az egészet fel kell valamire használni, így a többi paprikát konzerválom télre, amit majd főzéshez használok fel, ételek ízesítéséhez, lecsóhoz.
A tartósítás nagyon egyszerű. 1-2 kg érett paradicsomot megmosok, félbevágom és egy nagy fazékba felteszem főzni. Amikor már felforr, akkor hozzáadom a megmosott, kicsumázott, kimagozott, felkarikázott paprikát, megsózom és az újraforrástól számítva 2 percig főzöm. Tisztára mosott üvegekbe szedem, a tetejére étolajat öntök, légmentesen lezárom az üvegeket, egy ládába rakom, vastag takaróval letakarom, hogy lassan hűljön le, aztán megy a polcra a kamrába. Minden évben készítek ilyen paprika-paradicsom keveréket, szeretek főzni is vele, mert biztosan tudom, hogy mi van az üvegekben.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.