Az én világom

Az idén is sok paradicsom termett a kertben, már készítettem ivólevet és paradicsommal tettem el üvegekbe paprikát is. Folyamatosan érik a cseresznyeparadicsom, amit már nem győzünk frissen enni. Gyönyörű pirosló fürtökkel vannak tele a tövek. Az íze kellemesen édes, a gyerekek…

A paradicsom (Solanum lycopersicum) a burgonyafélék családjába tartozik, egyéves, lágy szárú zöldségféle. Népies nevei a paradajsz, paradicska, tomata. Nagyon sok fajtáját termesztik hazánkban is.Fűszerkertem mellé, napfényes helyre négy tő nagy növésű paradicsomot…

Most érik a kiskertekben a paradicsom és a paprika is. Akinek sok termett, annak érdemes tartósítani. Én sokat használom a főzésnél mindkettőt. A kiskertemben van néhány tő paradicsom, termett is szépen, de a piacon kistermelőktől vettem még hozzá, paprikát is, hogy az ízeit…

Hozzávalók: személyenként 2-3 darab tölteni való paprika50 dkg darált pulykahús10 dkg rizs1 fej vöröshagyma1 tojásőrölt borssó1 liter saját főzésű paradicsomlé1 dl étolaj és liszt a rántáshoz Alaposan megmostam a szép, nagy paprikákat, kicsumáztam, kivágtam…

Kaptam egy nagy kosár tölteni való paprikát, így nyilvánvaló volt, hogy pár darab töltött paprikát főzök majd. Nagy mennyiség volt a paprika és az egészet fel kell valamire használni, így a többi paprikát konzerválom télre, amit majd főzéshez használok fel, ételek…

A fasírt egyszerű étel, nálunk mindenki kedveli. Hidegen és melegen jó, ezért egy vendégváró fogásnak is készíthető. Hozzávalók:1 kg darált sertéshús2 zsemle1 nagy fej vöröshagyma2 db tojás3 káváskanál só3 kávéskanál őrölt kömény3 kávéskanál őrölt fehér…

A férjem megkívánta a pacalpörköltet. Nagyon ritkán szoktam ezt főzni, mert én nem kedvelem, de örömmel megfőzöm. Magamnak madártejet készítettem. Kicsit furcsa illat volt a konyhában, a vanília egzotikus illata keveredett a vöröshagymával.A pacal a kérődző emlősök (marha,…

A paprikás krumpli is egy hagyományos magyar étel. Elkészítése egyszerű és gyors, én is szívesen főzöm, mert szeretjük. Nyáron szabad tűzön, bográcsban készül friss paradicsommal és paprikával, száraz, füstölt…

Fűszeres, tartalmas téli ételt főztem ma is. A meghatározó fűszer a bors volt a húson is és a gombócban is.Hozzávalók:50 dkg sertéscomb2 fej vöröshagyma1 cső zöldpaprika2 darab paradicsom1 dl paradicsomlé1,5 dl étolajsóőrölt fekete borsőrölt tarka borsegész…

Ennek az ételnek a receptje is családi örökség. Még sose kérdeztem meg, így nem tudom, hogy Szerbiában élő ismerőseim is így készítik el ezt az ételt. Bízom benne, hogy nekik is ízlene így, ahogyan én főzöm.Hozzávalók:50 dkg sertéscomb1 nagy fej vöröshagyma2 darab…

Vizes-boros páclevet készítettem és ebben ázott az egészben hagyott őzcomb két napig.Boros páclé: Felforralt vízbe tettem 3 dl savanyú fehérbort, sót, őrölt és egész fekete borsot, babérlevelet, bazsalikomot, rozmaringot, 1 fej vöröshagymát, és ezt öntöttem a húsra. Ma…

Kiadós, tápláló és egyszerű egytálétel a babgulyás. Hozzávalók 25 dkg barna-tarkabab50 dkg sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír4 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1 cseresznyepaprika1-2 paradicsom20 dkg burgonya15 dkg sárgarépa3-4 szál petrezselyemlevél2-3 szál…

 Hozzávalók: ·         50 dkg sertéscomb·         20 dkg csiperke gomba·         2 fej…

Egyik kedvenc ételünk a lecsó. Kiváló főétel, de lehet köret is, vagy egyszerűen csak friss kenyérrel esszük. Hidegen pirítóssal is nagyon finom. A alap lecsó ugye hagyma, paprika, paradicsom, amit füstölt kolbásszal, tojással, rizzsel, tarhonyával, vagy gombával dúsíthatunk,…

Gulyáslevest azért szeretek készíteni, mert gyorsan és könnyen összeállítható, csak főzni kell és kóstolgatni, hogy megfelelő legyen az íze.Hozzávalók: 50 dkg marha, vagy sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír3 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1…

Hozzávalók:-       1 fej karfiol,-       1 kis fej vöröshagyma,-       1 paradicsom-       1 húsos fehér paprika-       só ízlés…

Ilyen húst akkor készítek, amikor nem szeretnék sokat állni a konyhában. Hozzávalók:-          csirkemell filé-          vöröshagyma-         …

Ritkán főzök marhahúst, de tegnap egy szép darab marhapalockát vettem, amiből marhapörkölt készült házi tarhonyával.Két darab kb. 15 dkg vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát tiszítottam meg, majd durva darabokra vágtam és zsiradékon elkezdtem sütni. Amikor már jól megfonnyadt a…

Egyszerű konyhát viszek, hagyományos ételekkel, ízekkel. Főleg a magyaros konyhát kedvelem, de szívesen kísérletezek új ételekkel is. Kisebb szakácskönyv gyűjteményem is van, és természetesen kézzel írott receptgyűjteményem egy füzetben, amiben még a számítógép előtti…