Mit lehet kezdeni két láda érett, illatos körtével? Én befőztem egy részét és készítettem egy tortát.
Hozzávalók:
· 4 darab tojás
· 4 evőkanál cukor
· 3 evőkanál finomliszt
· 1 evőkanál kakaópor
Töltelék:
· 20 dkg körtepüré (3 darab érett körtéből)
· 10 dkg vaj
· 2 evőkanál barna cukor
· 25 dkg mascarpone
Díszítéshez:
· 3 darab érett körte
· 1 csomag színtelen tortazselépor
· 2 evőkanál barna cukor
· 2 dl víz
· 1 evőkanál csokilemezke
A tojásokat kettéválasztottam. A sárgájába belekevertem a cukrot és jól elkevertem. A tojásfehérjéből habot vertem, majd összeállítottam a liszttel és a kakaóporral a piskótatésztát. A masszát egy 26 cm átmérőjű, sütőpapírral bélelt tortaformába öntöttem és 180 oC-ra előmelegített sütőben megsütöttem, majd a formából kivéve kihűtöttem. Amikor kihűlt, akkor visszatettem a formába és ott tettem rá a tölteléket és a díszítést.
A töltelékhez kivágtam a körték magházát, meghámoztam őket, apró darabkákra vágtam és 2 evőkanál barna cukorral elkeverve a 10 dkg vajon puhára pároltam. Amikor már egész puha volt, akkor összetörtem, pürésítettem és lehűtöttem, majd belekevertem a 25 dkg mascarponét és rákentem a piskótára.
Három darab érett körtét meghámoztam, kivágtam a magját, apró kockákra vágtam és a krém tetejére szórtam, elegyengettem az egészet úgy, hogy mindenhova jusson. Kicsit belesimítottam a darabkákat a krémbe, aztán megszórtam csokilemezkékkel.
Egy csomag színtelen tortazseléport felfőztem 2 dl vízzel és két evőkanál barnacukorral, majd állandó kevergetés közben hűtöttem, és amikor már kicsit meghűlt, akkor a tortára öntöttem. Tálalásig 2 óra hosszára a hűtőbe tettem.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
Kommentezéshez lépj be, vagy regisztrálj! ‐ Belépés Facebookkal