Ebédünkhöz sok tejes-vajas krumplipürét készítettem, nem fogyott el, most ezt használtam fel a kelt, hajtogatott krumplis pogácsához. Nálunk ritkán van ételmaradék, de ha akad, akkor azt igyekszem valahogy felhasználni, amikor meg nem sikerül, akkor Laci szomszéd tyúkjai lakmároznak belőle, amiért szép, nagy, friss tojást szoktam kapni.
Hozzávalók:
- 25 dkg krumplipüre
- 50 dkg finomliszt
- 10 dkg vaj (tésztába)
- 10 dkg vaj (kenéshez)
- 1 egész tojás a tésztához
- 1 tojás a kenéshez
- 1 dl tejföl
- 2 dkg élesztő
- 1 dl langyos tej
- 1 kiskanál kristálycukor
- 1 teáskanál őrölt fehér bors
- 2 teáskanál só
Egy dl langyos, cukrozott tejben megfuttattam az élesztőt.
Az áttört krumplipüréhez hozzákevertem 10 dkg olvasztott vajat, a tejfölt, a tojást, megsóztam, megborsoztam, hozzászórtam a lisztet, összekevertem, hozzáöntöttem a megkelt élesztős tejet és lágy, de nyújtható tésztát gyúrtam. Ezután meleg helyre tettem keleszteni. Amikor a kétszeresére kelt a tészta, kinyújtottam és megkentem olvasztott vajjal, újra kelesztettem egy negyed óráig, majd megint nyújtás és kenés. A másodszori kenés-hajtogatás után még pihent a tészta meleg helyen egy negyed órát, ekkor 3 cm vastagra nyújtottam, a tetejét késsel kockásra metszettem és kiszaggattam a pogácsákat. Sütőpapírral bélelt tepsibe raktam a pogácsákat szép sorban, megkentem sós felvert tojással, 180 oC-ra melegített sütőbe tettem, ahol szép pirosra sütöttem. Hidegen és melegen is nagyon finom.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
az igazi medwe · http://medwe.blog.hu 2010.02.05. 17:53:32
Most látom, milyen hasonló dolgot sütöttünk és ugyanazon a napon hoztuk nyilvánosságra!
Persze Te voltál a frissebb! :-)
medwe.blog.hu/2010/02/01/krumplis_pogacsa_5
az igazi medwe · http://medwe.blog.hu 2010.02.05. 18:29:41
*amari 2010.02.05. 19:37:52
amari.blog.hu/