Az elmúlt pár évben lett nagyon népszerű zöldségnövény a tök és az uborka keresztezésével létrejött cukkini (Cucurbita pepo var. giromontia Duch.). Termeszthető a kiskertekben, de ha nem is termeljük otthon, szinte bárhol megvásárolható. Ízletes, kiváló fogyókúrás, diétás ételek alapanyaga lehet, mert kicsi az energiatartalma és magas a vitamintartalma.
Készíthető belőle krémleves, mártás, pörkölt és pástétom, fasírt, saláta, kiránthatjuk, süthetjük sörtésztában vagy csak lisztve megforgatva. Grillen is süthetjük jól megfűszerezve, a lecsót is feldobhatjuk vele. Készíthetjük köretnek párolva, főzve. Fűszerek közül illik hozzá a fokhagyma, petrezselyem, lestyán, kapor, menta, bazsalikom, na meg ki mit szeret még. Ízesíthetjük még citromlével, vagy balzsamecettel.
Finom étel a töltött cukkini, ami úgy készül, hogy a nagyobb cukkinit hosszában kettévágjuk, a magját, a közepét kivájjuk, megsózzuk és megtöltjük tojásos, gombás vagy darált húsos töltelékkel, őrölt köménnyel, vöröshagymával fűszerezve. A megtöltött cukkinit hőálló tálba tesszük, leöntjük tejföllel és sütőben szép barnára pirítjuk.
A rakott cukkinihez karikára vágjuk fel a zöldséget és sorban rakjuk le egy tepsibe, sózzuk meg. Csirke, pulyka vagy sertés darált húst egy fej vöröshagymával pirítsunk le egy serpenyőben. Sózzuk meg, préseljünk bele pár gerezd fokhagymát, keverjünk bele egész köménymagot, apróra vágott lestyán levelet, kis őrölt borsot, majd ezt a keveréket tegyük a tepsibe, a tetejére tegyünk cukkinikarikákat, ezt is sózzuk meg, öntsük le tejföllel, megszórhatjuk reszelt sajttal és a sütőben süssük addig, amíg piros lesz a teteje. Tálaláskor tejfölt kínálhatunk hozzá.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
abdulesmia 2010.08.06. 06:36:23