Egész délelőtt szakadt a hó, nagyon szép kinn az udvaron minden. A férjem havat lapátolt, rakta a fát a tűzre, én meg főztem.
Hozzávalók:
· 30 dkg csirkemáj
· 2 gerezd áttört fokhagyma
· őrölt fekete bors
· morzsolt majoranna
· só
· 1 dl étolaj a sütéshez
A májdarabokat megmostam, majd lecsepegtettem róla a vizet, aztán egyesével egy tálcára tettem szikkadni. Amikor megszáradt, akkor kezdtem el sütni. Egy serpenyőbe öntöttem az étolajat, felforrósítottam, beletettem a májdarabokat, tetejére a zúzott fokhagymát, lefedtem egy üvegfedővel és addig párolódott, amíg átfehéredett. Ez kb. 2 perc volt, ekkor megfordítottam, rászórtam a morzsolt majorannát, a fekete őrölt borsot és fedő nélkül készre sütöttem, ekkor tengeri sóval szórtam meg.
Köretnek párolt almát és kenyérfasírtott készítettem.
Párolt alma:
4 darab almát megmostam, négy cikkre vágtam, kivágtam belőle a magházat és kis szeletkékre vágtam. A héja rajta maradt. Egy nagy tálban megöntöztem 1 citrom levével, összekevertem. A citromlétől nem barnul meg az alma és jó ízt ad neki.
Egy serpenyőben megolvasztottam 8 dkg vajat, rátettem az almát, megszórtam 2 evőkanál barna cukorral, közben lazán kevergettem, hozzáöntöttem még 2 evőkanál 6%-os borecetet, így pároltam 1-2 percig.
Kenyérfasírt:
Megint utólértek a maradékok. A hűtöben volt 15 dkg darált csirkemell, amiből igazán nem tudtam mit készíteni, így jött a fasírt ötlete, mert szikkadt kenyér is akadt.
Két szelet száradt kenyeret leöntöttem annyi tejjel, amennyit felvett és szétázott benne a kenyér. Ekkor hozzáadtam a darált húst, 1 egész tojást, hozzáreszeltem egy kis fej vöröshagymát, megsóztam, megborsoztam. A hó alól kapartam ki a fűszerkertből 5 szál zöld petrezselymet, ezt apróra vágtam, ezt is hozzátettem, majd jól összekevertem. Kis fasírtokat formáztam a masszából és olajon kisütöttem.
Ajánlott bejegyzések:
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.