A fokhagyma (Allium sativum) hagymás gyógy- és fűszernövény. Különleges hatása miatt az egész világon kedvelik.Illóolajakat, szénhidrátot, fehérjét, ásványi anyagokat, C és B vitamint tartalmaz. Jellegzetes, erős illatát egy kéntartalmú anyag, a (di)allil-szulfidok…