A brokkoli (Brassica oleracea convar. botrytis var. italica) a vadkáposzta egyik termesztett változata. Közeli rokona a fejes káposzta és a karfiol. Sok A, B, C vitamint tartalmaz, magas a kálium, kalcium és vastartalma is. Mintegy harminc fajtája ismert, a zsenge virágát…