Az én világom

Nem vagyunk vegetáriánusok, de azért nagyon sok zöldséget használok fel a konyhában. Nyersen, párolva, sütve vagy főzve, mindenféle formában elkészítve és tálalva fogyasztjuk és szeretjük.   Fontosnak tartom, hogy mindig egészséges és friss legyen az alapanyag, amiből…

Húsvétra egy egész füstölt sonkát főztem. A sonkalében főtt még tojás is, amiből töltött tojás készült és festettem is pár darabot vöröshagyma levelével.Túl vagyunk az ünnepen, természetesen a főtt sonka egy része még mindig a hűtőben van. Azért, hogy mielőbb…

Egész héten arra készültem, hogy ma elmegyünk megnézni és fotózni egy galambkiállítást. Sajnos semmi nem lett belőle az időjárás előrejelzés miatt. Délelőtt elkezdett esni az eső, hideg is volt, nem kockáztattunk 120 km-nyi pocsék utazást és idegeskedést rossz…

Kellemes ízű levest készítettem ma csirkemellből, de pulyka, borjú vagy sertéshússal is nagyon finom.Hozzávalók: 50 dkg csirkemell filé1,5 dl étolaj1 fej vöröshagyma20 dkg sárgarépa10 dkg fehérrépa20 dkg burgonya15 dkg csiperke gomba1 zöldpaprika1 paradicsom2 dl…

Ma főztem egy nagy fazék csontlevest, amiből természetesen ettünk is, de a nagy részét, ha majd kellően lehűlt már, akkor kis adagokban lefagyasztok a későbbi főzésekhez.Hozzávalók:1 kg lefaragott marhacsont3 darab közepes sárgarépa3 darab fehérgyökér1 darab zeller a levelével…

Hozzávalók:1 kg sertésorja (húsos karajcsont)1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma3-4 db nagy sárgarépa2 nagy petrezselyem1 darab zeller a levelével együtt1 közepes burgonya¼ -ed kelkáposzta vagy pár karfiolrózsa1 zöldpaprikasóegész borslevestésztaDisznótoros kóstolóban…