Az én világom

Holnap egy új év kezdődik. Kapunk és küldünk sok-sok jókívánságot, fogadalmakat teszünk. Kérünk, mert vágyunk arra, ami elmaradt eddig.Én kértem erőt és kaptam nehézségeket, amelyek erőssé tesznek, kértem bölcsességet és kaptam problémákat, hogy megoldjam őket, kértem…

A székelykáposzta is olyan étel, hogy nincs hozzá kőbe vésett írás, minden háztartásban más, egyéni módon készítik. Én így: Hozzávalók: 1 kg kockára vágott sertéscomb1 nagy fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma1 evőkanál zsír1 kg hordós,…

Az ifjú férj hazaér a munkából és a feleségét a konyhában találja. Megkérdezi:- Mit főzöl?- Még nem tudom. Ha ilyen híg marad, akkor krumplilevest, ha sűrűbb lesz, akkor paprikás krumplit, ha viszont odaég, akkor sült krumplit. Újgazdag férj a feleségének:- Drágám, az…

Hozzávalók: ·         személyenként 2 szelet rövidkaraj·         só·         4 egész tojás·        …

A limonádé az egyik legnépszerűbb házi készítésű üdítő ital. Alap hozzávalók: -       3 egész citrom-       3 evőkanál kristálycukor vagy méz-       1 liter ívóvíz A cukrot…

Hozzávalók:50 dkg marhalapocka1 dl étolaj1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagymapár karika zöldpaprika1 paradicsom1 evőkanál olajőrölt fekete borsőrölt fehér borssóA húst megmostam, vékony csíkokra vágtam. A kis darabokra felvágott vöröshagymát étolajon megfonnyasztottam,…

Hozzávalók: ·         8-10 tejes kifli·         15 dkg cukrozott darált mák·         5 dl langyos…

Hozzávalók:·         1,5 kg rövidkaraj·         füstölt kolbász·         só A rövidkarajt megmossuk, középen egy éles késsel hosszában…

I.  Harang csendül, Ének zendül, Messze zsong a hálaének Az én kedves kis falumban Karácsonykor Magába száll minden lélek. Minden ember Szeretettel Borul földre imádkozni, Az én kedves kis falumban A Messiás Boldogságot szokott hozni. A templomba Hosszú sorba' Indulnak…

Hozzávalók a tésztához: 500 g liszt25 dkg vaj vagy margarin2 darab egész tojás2 dkg élesztőegy evőkanál porcukor1-1,5 dl tejfölcsipet sóa kenéshez 1 egész tojás Diótöltelék:25 dkg darált dió20 dkg porcukor3 dl tej10 dkg félbe vágott aszalt…

Nálunk minden évben készül karácsonykor bajai halászlé. A férjem készíti mindig, én csak a tésztát gyúrom hozzá, mert az igazi bajai halászlé csak frissen gyúrt tésztával az igazi. Családja bajai származású, így a halászlé receptje is hagyományos bajai, az…

Hozzávalók: ·           10 dkg vaj·           20 dkg porcukor·           25 dkg…

 Hozzávalók: 1,20 kg darált vegyes sertéshús1,50 kg hordós káposzta (savanyú)1 hasáb káposzta (savanyított)25 dkg füstölt házi kolbász20 dkg füstölt szalonna20 dkg rizs2 evőkanál őrölt édes-nemes paprika1 kiskanál őrölt erős paprika3-4 gerezd zúzott fokhagyma1…

Hozzávalók:1 kg sertésorja (húsos karajcsont)1 fej vöröshagyma2-3 gerezd fokhagyma3-4 db nagy sárgarépa2 nagy petrezselyem1 darab zeller a levelével együtt1 közepes burgonya¼ -ed kelkáposzta vagy pár karfiolrózsa1 zöldpaprikasóegész borslevestésztaDisznótoros kóstolóban…

 „Ne feledd, ha a karácsony hiányzik a szívedből, akkor a fa alatt sem találsz rá.”Charlotte Carpenter

Ananász Az ananász a broméliafélék családjába tartozik. Előfordulása trópusi éghajlatú területeken, őserdőkben jellemző. Őshazája Közép- és Dél-Amerika forró vidéke.Kellemes illatú, magvatlan gyümölcse eleinte zöld, megérve sárga, gyakran 3-4 kilogramm tömegű.…

Hozzávalók:·                     1 kg közepes méretű krumpli·                    …

Hozzávalók:·         25 dkg finomliszt·         1 csomag sütőpor·         2 tojás·         10 dkg…

Faluhelyen még mindig szokás a disznóvágás, a disznótor, amikor nagy mennyiségű élelem készül a család részére hízó feldolgozásával.A hízósertésnek szinte minden darabját feldolgozzák, tartósítják. Családi esemény is egy téli disznótor, ilyenkor összejön a…

Tizennyolc-húsz fokos hideg volt idefönt a hegyvidéken. Már azt hittem, ezen a télen kipusztulnak a verebek. Napok óta egyet se láttam. S mi történt tegnapelőtt? Ebéd után egy kevés maradék       volt még a tálban, csak pár falat, de mégis étek:…

Hozzávalók:·         1 csomag réteslap·         1 üveg magozott meggybefőtt·         25 dkg darált…

A kelkáposzta (Brassica oleracea convar. capitata var. sabauda) is a vadkáposzta egyik termesztett változata, régebben olaszkáposzta néven volt ismert. A kelkáposzta zöld levelei fodrosak, hólyagosak, lazán simuló levelei megnyúlt fejet formálnak, ami igazából egy rügy. Sokféle…

Télapó! Télapó!Hol van a te házad?Ki adta? Ki varrtabáránybőr subádat? Meleg, jó szívednekhonnan van a kincse?Zimankós hidegbenvan, ki melegítse?" Szánomat szélsebeshárom pejkó húzza,kucsmás fenyők közöttkanyarog az útja. Nagy piros szívemnekjóság a…

Vizes-boros páclevet készítettem és ebben ázott az egészben hagyott őzcomb két napig.Boros páclé: Felforralt vízbe tettem 3 dl savanyú fehérbort, sót, őrölt és egész fekete borsot, babérlevelet, bazsalikomot, rozmaringot, 1 fej vöröshagymát, és ezt öntöttem a húsra. Ma…

Kiadós, tápláló és egyszerű egytálétel a babgulyás. Hozzávalók 25 dkg barna-tarkabab50 dkg sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír4 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1 cseresznyepaprika1-2 paradicsom20 dkg burgonya15 dkg sárgarépa3-4 szál petrezselyemlevél2-3 szál…