Az én világom

Minden változatban nagyon népszerű alapanyag konyhámban a burgonya. Ezt a hagymás salátát tálalás előtt egy nappal is el lehet készíteni, a hűtőben várakozhat. Kitűnő köret hideg sült húsokhoz, töltött fasírthoz, de természetesen a bécsi szelethez is.   …

Hozzávalók: 4 szelet bélszín1 nagy fej vöröshagymaőrölt fekete borssóétolaj A vöröshagymát megtisztítottam és lereszeltem. A bélszínszeleteket megszórtam őrölt borssal, megkentem a reszelt vöröshagymával és egy mély tálba raktam. Minden szeletre egy evőkanál…

Nagyszerű és ízletes köretet készíthetünk sült húsokhoz vöröshagymából vagy lilahagymából.A megtisztított hagymafejeket hosszában négy cikkre bevágjuk, de nem vágjuk szét a hagymát. A bevagdalt hagymákat egymás mellé rakjuk egy tepsibe vagy hőálló tálba, megsózzuk,…

Az egyik legegyszerűbb és leggyorsabban elkészíthető étel a tepsiben sült csirke. Számtalan variációja létezik, én most hagymával készítettem.Hozzávalók: ·         1 darab feldarabolt konyhakész…

Ma délelőtt kerti munkánk akadt, végre befejeztük a kutyaudvar építését és a kerítés festését, így olyan ételt főztem, ami mellett nem kell állandóan ott állni a konyhában. Reggel egy nagy fazékba összekészítettem mindent és lassú lángon délre készen volt a csülkös,…

Juliska unokái egy nagyvárosban élnek, de nyáron itt nyaralnak a nagymamánál. Napi többszöri telefonos kapcsolat van a szülőkkel. Az egyik délelőtt az anyuka érdeklődött, hogy mit reggeliztek a…

Hosszú hétvége volt, kellemes időjárással, így sokat voltunk kinn, a szabadban. A sok eső nagyon jótt tett a növényeknek, dús lett a gyep és ott is új növénykék bújtak ki a földből, ahol nem kellett volna. Felszaporodtak a kerti munkák, de csak a végére értünk. Kigyomláltam…

Hozzávalók: 1 egész tisztított kacsa1 kis fej vöröshagyma1 almasó1 szál rozmaring1 kávéskanál majorannaszárnyas fűszerkeverék Megtisztítottam a vöröshagymát, meghámoztam az almát, négy cikkre vágtam és kimagoztam.A kacsát, ami 2 kg-os volt megmostam, majd leitattam…

Jó pár éve Nyíregyházán jártam és ott egy étteremben nyírségi húsgombóc levest ettem. Nagyon ízlett, megkérdeztem a séfet, hogyan készült, ő szívesen el is mondta. Otthon én is felvettem a palettára, sokszor meg is főztem, mindenkinek nagyon ízlett. Egyszer vendégeink…

Hozzávalók a palacsintához: ·         10-15 dkg finomliszt ·         1 tojás·         1 csipet…

Nálunk minden évben készül karácsonykor bajai halászlé. A férjem készíti mindig, én csak a tésztát gyúrom hozzá, mert az igazi bajai halászlé csak frissen gyúrt tésztával az igazi. Családja bajai származású, így a halászlé receptje is hagyományos bajai, az…

Vizes-boros páclevet készítettem és ebben ázott az egészben hagyott őzcomb két napig.Boros páclé: Felforralt vízbe tettem 3 dl savanyú fehérbort, sót, őrölt és egész fekete borsot, babérlevelet, bazsalikomot, rozmaringot, 1 fej vöröshagymát, és ezt öntöttem a húsra. Ma…

Kiadós, tápláló és egyszerű egytálétel a babgulyás. Hozzávalók 25 dkg barna-tarkabab50 dkg sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír4 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1 cseresznyepaprika1-2 paradicsom20 dkg burgonya15 dkg sárgarépa3-4 szál petrezselyemlevél2-3 szál…

 Majonézes krumplisaláta Hozzávalók:·         1 kg burgonya·         25 dkg majonéz·         2 dl…

Egyik kedvenc ételünk a lecsó. Kiváló főétel, de lehet köret is, vagy egyszerűen csak friss kenyérrel esszük. Hidegen pirítóssal is nagyon finom. A alap lecsó ugye hagyma, paprika, paradicsom, amit füstölt kolbásszal, tojással, rizzsel, tarhonyával, vagy gombával dúsíthatunk,…

Gulyáslevest azért szeretek készíteni, mert gyorsan és könnyen összeállítható, csak főzni kell és kóstolgatni, hogy megfelelő legyen az íze.Hozzávalók: 50 dkg marha, vagy sertéscomb15 dkg vöröshagyma1 evőkanál zsír3 gerezd fokhagyma1 csöves paprika1…

Egyszerű, tápláló, ízletes reggeli vagy uzsonna a körözött friss sós kiflivel vagy pirított kenyérrel. Hozzávalók:·         20 dkg tehéntúró·         2 dl…

Oldalas:Fél kg oldalast darabokra vágtam, megmostam, megsóztam és szép sorban egy kizsírozott tepsibe tettem. Négy geredz fokhagymát préseltem a tetejére, megszórtam szárított paradicsommal, egy kávéskanál őrölt köménymaggal, 1 dl vizet öntöttem még alá, lefedtem…

Ilyen húst akkor készítek, amikor nem szeretnék sokat állni a konyhában. Hozzávalók:-          csirkemell filé-          vöröshagyma-         …

A napokban férjem egy vadász ismerősétől kapott egy jó nagy darab őzgerincet. Hétvégén családi összejövetel készül a lányomnál, Benedeket köszöntjük második születénapja alkalmából. Nagyszülők, unokatestvérek, rokonok lesznek a vendégek, így úgy döntöttem, hogy…

Ritkán főzök marhahúst, de tegnap egy szép darab marhapalockát vettem, amiből marhapörkölt készült házi tarhonyával.Két darab kb. 15 dkg vöröshagymát, 3 gerezd fokhagymát tiszítottam meg, majd durva darabokra vágtam és zsiradékon elkezdtem sütni. Amikor már jól megfonnyadt a…

Egyszerű konyhát viszek, hagyományos ételekkel, ízekkel. Főleg a magyaros konyhát kedvelem, de szívesen kísérletezek új ételekkel is. Kisebb szakácskönyv gyűjteményem is van, és természetesen kézzel írott receptgyűjteményem egy füzetben, amiben még a számítógép előtti…